La Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) lidera un proyecto para obtener el genoma del agave azul y con ello responder mejor ante las variaciones generadas por el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
El investigador del Instituto de Ecolog\u00eda de la UNAM, Luis Enrique Eguiarte Fruns, explica que el prop\u00f3sito es conocer por qu\u00e9 la planta produce demasiados az\u00facares, crece r\u00e1pido y genera las mejores bebidas.<\/p>\n\n\n\n
La Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) lidera un proyecto para obtener el genoma del agave azul y con ello responder mejor ante las variaciones generadas por el cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
El investigador del Instituto de Ecolog\u00eda de la UNAM, Luis Enrique<\/p>\n\n\n\n
Eguiarte Fruns, explica que el prop\u00f3sito es conocer por qu\u00e9 la planta produce demasiados az\u00facares, crece r\u00e1pido y genera las mejores bebidas.<\/p>\n\n\n\n
Ante el calentamiento global y las enfermedades podremos saber las<\/p>\n\n\n\n
bases gen\u00e9ticas de la susceptibilidad o encontrar los genes que nos ayudar\u00e1n a sobrevivir si la temperatura aumenta uno o dos grados, o se vuelven m\u00e1s secos los ambientes detalla.<\/p>\n\n\n\n
Actualmente el proyecto cuenta con el armado del genoma del agave para producir tequila. Sin embargo, la informaci\u00f3n obtenida se\u00f1ala que la planta que se secuenci\u00f3 es h\u00edbrida.<\/p>\n\n\n\n
Es as\u00ed que no se sabe si as\u00ed son todos los magueyes tequileros o la que se proces\u00f3 lo era.<\/p>\n\n\n\n
Cabe destacar que el agave para elaborar tequila tiene m\u00e1s de 30 mil genes distintos, por lo que es un reto encontrar las correlaciones generales entre los genes y las caracter\u00edsticas de la planta.<\/p>\n\n\n\n
Los primeros resultados indican que la planta utilizada en Los<\/p>\n\n\n\n
Altos de Jalisco no es una clona, pues tiene algo de variaci\u00f3n gen\u00e9tica, por lo que se revisa qu\u00e9 ha sucedido en la industria.<\/p>\n\n\n\n
La protecci\u00f3n del agave azul se debe a la denominaci\u00f3n de origen con la que cuenta M\u00e9xico en la elaboraci\u00f3n del tequila, si bien hay inquietud porque la modificaci\u00f3n en el clima derivar\u00e1 en afectaciones, especialmente en la regi\u00f3n de Jalisco, que podr\u00eda provocar calor y sequ\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Con informaci\u00f3n de L\u00f3pez-D\u00f3riga Digital<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM) lidera un proyecto para obtener el genoma del agave azul y con ello responder mejor ante las variaciones generadas por el cambio clim\u00e1tico. El investigador del Instituto de Ecolog\u00eda de la UNAM, Luis Enrique Eguiarte Fruns, explica que el prop\u00f3sito es conocer por qu\u00e9 la planta produce demasiados […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":22398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-22397","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-nacional"],"yoast_head":"\n