Una reciente investigaci\u00f3n de la Cl\u00ednica Cleveland (EE.UU.) mostr\u00f3 nueva evidencia de que consumir alimentos con eritritol, un edulcorante artificial que sustituye com\u00fanmente al az\u00facar, aumenta el riesgo de eventos cardiovasculares como ataques card\u00edacos y accidentes cerebrovasculares en humanos.<\/p>\n\n\n\n
Por: Agencias<\/p>\n\n\n\n
Cleveland, EUA; viernes, 09 de agosto del 2024.- Los 20 participantes voluntarios bebieron agua endulzada con 30 gramos de eritritol o igual cantidad de az\u00facar (glucosa), menos de la cantidad que normalmente se encuentra en una lata de refresco. Los hallazgos muestran que el eritritol hizo que las plaquetas, responsables de la coagulaci\u00f3n de la sangre, fueran m\u00e1s activas. Esto indica que el riesgo de formaci\u00f3n de co\u00e1gulos sangu\u00edneos puede aumentar, as\u00ed como la posibilidad de causar trombosis. Ingerir la bebida endulzada con az\u00facar no provoc\u00f3 ning\u00fan cambio en las pruebas funcionales.<\/p>\n\n\n\n
Advierten del riesgo de un edulcorante com\u00fan para el coraz\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
No tan seguro como se pensaba<\/p>\n\n\n\n
Los investigadores subrayan que el estudio se suma a la creciente evidencia de que el eritritol puede no ser tan seguro como lo clasifican actualmente las agencias reguladoras de alimentos y deber\u00eda reevaluarse como ingrediente. La investigaci\u00f3n fue publicada este jueves en Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology.<\/p>\n\n\n\n
“Muchas sociedades profesionales y m\u00e9dicos recomiendan de forma rutinaria que las personas con alto riesgo cardiovascular (obesidad, diabetes o s\u00edndrome metab\u00f3lico) consuman alimentos que contengan sustitutos del az\u00facar en lugar de az\u00facar”, explica el Dr. Stanley Hazen, quien dirigi\u00f3 el trabajo. Hazen tambi\u00e9n fue l\u00edder del equipo de investigaci\u00f3n que en el 2023 se\u00f1al\u00f3 por primera vez que los niveles elevados de eritritol en sangre est\u00e1n asociados con un mayor riesgo de eventos cardiovasculares como ataques card\u00edacos o accidentes cerebrovasculares.<\/p>\n\n\n\n
Gettyimages.ru<\/p>\n\n\n\n
El Dr. Wilson Tang, coautor del trabajo, afirma que el nuevo estudio con eritritol es especialmente notable, despu\u00e9s de los hallazgos publicados recientemente por el mismo equipo sobre el xilitol, otro edulcorante artificial utilizado en caramelos y confites para diab\u00e9ticos, productos para el cuidado bucal y para endulzar alimentos y bebidas, que ha sido relacionado con un mayor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n
“Creemos firmemente que el eritritol y otros alcoholes de az\u00facar que se utilizan com\u00fanmente como sustitutos deber\u00edan ser reevaluados para determinar sus posibles efectos a largo plazo sobre la salud, especialmente cuando dichos efectos no se observan con el az\u00facar en s\u00ed”, coment\u00f3 Tang.<\/p>\n\n\n\n
Investigaciones sobre otros sustitutos<\/p>\n\n\n\n
Un estudio publicado en abril indic\u00f3 que el neotamo, un edulcorante artificial de nueva generaci\u00f3n usado en tortas, refrescos y chicles, puede da\u00f1ar el intestino. El edulcorante, que en las etiquetas de los alimentos aparece como E961, puede provocar que las bacterias sanas enfermen e invadan la pared intestinal, lo que podr\u00eda causar una ruptura de la barrera epitelial. “Esto puede provocar una serie de posibles problemas de salud, como diarrea, inflamaci\u00f3n intestinal e incluso infecciones como septicemia”, se\u00f1al\u00f3 el autor principal de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El aditivo, que es 8.000 veces m\u00e1s dulce que el az\u00facar, fue desarrollado en el 2002. En el 2010, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria lo consider\u00f3 seguro para el consumo, sin embargo, actualmente est\u00e1 revisando sus riesgos.<\/p>\n\n\n\n
A finales del 2023, un nuevo estudio realizado por la Facultad de Medicina de la Universidad Estatal de Florida relacion\u00f3 al aspartamo, uno de los edulcorantes artificiales m\u00e1s populares del mundo, empleado en numerosos productos, como la Coca-Cola y las gomas de mascar, con posibles problemas de memoria y aprendizaje. Anteriormente, a mediados de ese a\u00f1o, el aspartamo fue clasificado por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud como “posiblemente cancer\u00edgeno para los humanos”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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