El huevo es el campe\u00f3n de la cocina mexicana, por ser la prote\u00edna de origen animal m\u00e1s econ\u00f3mica al alcance de la poblaci\u00f3n y un alimento saludable rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales<\/p>\n\n\n\n
M\u00e1s all\u00e1 de mitos y creencias populares, el huevo es el campe\u00f3n de la cocina mexicana<\/strong>, por ser la prote\u00edna de origen animal m\u00e1s econ\u00f3mica <\/strong>al alcance de la poblaci\u00f3n y un alimento saludable rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales de alta calidad.<\/p>\n\n\n\n El huevo aporta el 16.76 por ciento de la prote\u00edna diario<\/strong> a los mexicanos, superando a la leche de vaca, carne de res y carne de cerdo.<\/p>\n\n\n\n \u201cEl costo de un kilo de huevo cuando lo comparamos con el precio de la carne de cerdo o carne de res, la diferencia es muy grande\u201d, destac\u00f3 la m\u00e9dica veterinaria Georgina Romero, directora de Avicultura y Acuicultura de MSD Salud Animal en M\u00e9xico.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Nuestro pa\u00eds es el principal consumidor de huevo a nivel global<\/strong>. Cada mexicano come al a\u00f1o 392 huevos, lo que equivale a 23.05 kilogramos en promedio.<\/p>\n\n\n\n Datos de la Uni\u00f3n Nacional de Avicultores (UNA), establecen que M\u00e9xico es el cuarto productor mundial de huevo con tres millones 19 mil toneladas en 2023, s\u00f3lo detr\u00e1s de China, Estados Unidos y la India.<\/p>\n\n\n\n La industria av\u00edcola mexicana genera 237 mil empleos directos y un mill\u00f3n 187 mil empleos indirectos, con poco m\u00e1s de 172 millones 837 mil gallinas ponedoras en producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n El 98 por ciento del huevo en M\u00e9xico es blanco<\/strong> y el dos por ciento restante, huevo rojo. El a\u00f1o pasado, la producci\u00f3n de huevo creci\u00f3 2.1 por ciento.<\/p>\n\n\n\n El sector participa con el 0.75 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), a nivel nacional; 15.83 por ciento en el PIB Agropecuario y 37.53 por ciento en el PIB Pecuario.<\/p>\n\n\n\n Los principales productores de huevo <\/strong>son en orden de importancia: Jalisco (50.4 por ciento), Puebla (14.2 por ciento), Sonora (7.7 por ciento), Yucat\u00e1n (5.7 por ciento), La Laguna (Coahuila y Durango, 4.8 por ciento) y el resto de la Rep\u00fablica Mexicana (17.2 por ciento).<\/p>\n\n\n\n En el D\u00eda Mundial del Huevo, que se conmemora el segundo viernes de octubre, expertos del sector av\u00edcola derrumban los principales mitos que existen alrededor de este ovalado alimento.<\/p>\n\n\n\n \u201cLas gallinas que producen huevo de plato son puras hembras, entonces no hay manera de que cuando abramos un huevo en el desayuno nos salga un pollito\u201d, indic\u00f3 la doctora Romero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El huevo es el campe\u00f3n de la cocina mexicana, por ser la prote\u00edna de origen animal m\u00e1s econ\u00f3mica al alcance de la poblaci\u00f3n y un alimento saludable rico en prote\u00ednas, vitaminas y minerales M\u00e1s all\u00e1 de mitos y creencias populares, el huevo es el campe\u00f3n de la cocina mexicana, por ser la prote\u00edna de origen animal m\u00e1s […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14],"tags":[],"class_list":["post-28776","post","type-post","status-publish","format-standard","category-salud"],"yoast_head":"\n\n
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