El 39 por ciento de los ni\u00f1os en M\u00e8xico padece obesidad, se\u00f1ala el secretario de salud, David Kershenobich Stalnikowitz<\/p>\n\n\n\n
Por: Arcelia Garc\u00eda Ortega<\/p>\n\n\n\n
Tepic, Nayarit; mi\u00e8rcoles, 28 de mayo del 2025.- El Secretario de Salud, David Kershenobich Stalnikowitz, destac\u00f3 en conferencia de prensa que en los ni\u00f1os que se han revisado en las escuelas, se tiene un problema de 39 por ciento de obesidad y un 38 por ciento de diabetes en los ni\u00f1os que hasta el momento se han revisado.<\/p>\n\n\n\n
El consumo de az\u00facar cuando es vac\u00edo, es decir, cuando no est\u00e1 asociado a otros productos nutritivos, se le llama \u201ccalor\u00edas vac\u00edas\u201d, y las calor\u00edas vac\u00edas estimulan la producci\u00f3n de insulina y generan resistencia a la insulina, y entonces se almacena en forma de grasa. Es muy distinto cuando el az\u00facar se da con otros nutrientes, por ejemplo: frutas y vitaminas en los cuales tambi\u00e9n hay minerales, prote\u00ednas, antioxidantes y fibras. Por ello, es importante evitar las calor\u00edas vac\u00edas de nada m\u00e1s el suplemento de pura az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Explic\u00f3 que, desde el punto de vista biol\u00f3gico, el az\u00facar activa la liberaci\u00f3n de dopamina en el cerebro, como sucede con otras adicciones; entonces, se va desarrollando adicci\u00f3n al consumo de az\u00facar. Y eso, adem\u00e1s, va desarrollando \u201ctolerancia\u201d, que quiere decir que cada vez se necesita consumir m\u00e1s az\u00facar y, por lo tanto, los ni\u00f1os, si empiezan a consumir az\u00facar, despu\u00e9s consumen m\u00e1s y m\u00e1s az\u00facar y desarrollan m\u00e1s sobrepeso y obesidad.<\/p>\n\n\n\n
Existen otros factores como, por ejemplo, el olor o la propia publicidad que estimulan entonces el consumo de az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Y m\u00e1s recientemente lo que se ha demostrado es que hay cambios en el contenido en la microbiota intestinal por el consumo de az\u00facar y se liberan tambi\u00e9n distintos est\u00edmulos hormonales que hacen que los ni\u00f1os quieran tener m\u00e1s az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n
Y por eso, esa cifra que se tiene de obesidad y sobrepeso cercano al 40 por ciento se vuelve muy importante; si no se combaten desde ni\u00f1os, despu\u00e9s desarrollan en la etapa adulta mucho mayor frecuencia de obesidad y de diabetes.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9jenme mostrarles un ejemplo que tiene que ver con caries dental. En los ni\u00f1os actualmente que se est\u00e1n revisando en las escuelas: 59 por ciento de los ni\u00f1os tienen caries dental. Y esta es una enfermedad provocada directamente por el az\u00facar, el az\u00facar va eliminando el esmalte de los dientes y permite entonces que se desarrollen bacterias en las enc\u00edas \u2014ah\u00ed viene el nombre de una de estas bacterias\u2014 y entonces eso favorece el desarrollo de caries.<\/p>\n\n\n\n
En las medidas que se est\u00e1n implementando se est\u00e1 aplicando fl\u00faor a los ni\u00f1os cada 6 meses, precisamente para tratar de combatir la presencia de caries.<\/p>\n\n\n\n
Entonces, por todos esos factores, el consumir az\u00facar desde ni\u00f1os es lo que determina que despu\u00e9s tengamos tanta obesidad y tanto sobrepeso.<\/p>\n\n\n\n
Finalmente: \u201cSi logramos influir en que no desarrollen esa tolerancia y no desarrollen la adicci\u00f3n al az\u00facar, ser\u00eda la mejor manera de prevenir el desarrollo de obesidad, diabetes y caries dental\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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