El incremento de los precios de las materias primas obliga a subir el costo de este pan que suele compartirse<\/p>\n\n\n\n
A partir del jueves, increment\u00f3 <\/strong>la producci\u00f3n <\/strong>de roscas de reyes <\/strong>en cientos <\/strong>de panader\u00edas mexicanas<\/strong> para que se comparta entre familias o amigos los d\u00edas 5 y 6 de enero, <\/strong>como lo marca la tradici\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan expertos de la Iglesia cat\u00f3lica, el\u00a0origen\u00a0<\/strong>de la\u00a0rosca de reyes<\/strong>\u00a0proviene de Francia, en donde se celebraba a los reyes con una rosca, en la cual se escond\u00eda un\u00a0haba.\u00a0<\/strong>A\u00a0quien le saliera, le correspond\u00eda el puesto del rey, \u00fanicamente por un d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Jos\u00e9 Alberto Medel,\u00a0canciller de la Di\u00f3cesis de Xochimilco<\/strong>, se\u00f1ala que fueron los\u00a0espa\u00f1oles\u00a0<\/strong>quienes sustituyeron el haba por la\u00a0imagen del ni\u00f1o Jes\u00fas,<\/strong>\u00a0que originalmente era de porcelana, y colocar una figura por rosca.<\/p>\n\n\n\n El primer sentido que lleg\u00f3 a tener esto era la\u00a0bendici\u00f3n\u00a0<\/strong>que viene Dios para esa familia; m\u00e1s tarde, empez\u00f3 a tener un car\u00e1cter comunitario y a quien le tocaba esa imagen el\u00a02 de febrero<\/strong>\u00a0les corresponde organizar una fiesta en torno a la\u00a0presentaci\u00f3n del ni\u00f1o Jes\u00fas<\/strong><\/p>\n\n\n\n Medel dice que la Iglesia bendice este tipo de tradiciones que cohesionan a las comunidades<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Mientras tanto, Pedro Hern\u00e1ndez, panadero<\/strong>, estima hacer cinco grandes roscas durante el d\u00eda, aunque del tama\u00f1o que m\u00e1s realiza normalmente son chicas y medianas que requieren menos tiempo de cocci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n Por su parte, Ernesto \u00c1ngeles detall\u00f3 que la panader\u00eda es una tradici\u00f3n familiar <\/strong>que comenz\u00f3 su abuelo con un peque\u00f1o horno y asegur\u00f3 que hacer la rosca de reyes<\/strong> le encanta porque solo es una vez al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n De acuerdo con Roc\u00edo Mateos, encargada de un expendio de pan, entre los tres d\u00edas se venden alrededor de\u00a0unas mil roscas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n No obstante, los productores reconocen que\u00a0a\u00fan no han alcanzado el nivel de ventas registrado antes de la pandemia<\/strong>\u00a0y que el\u00a0incremento de materias primas<\/strong>, como la harina, los ha afectado.<\/p>\n\n\n\n Roc\u00edo Mateos afirma al respecto:<\/p>\n\n\n\n Empieza diciembre y empiezan los incrementos en la materia prima; s\u00ed ha habido un incremento, hay escasez con algunos proveedores<\/p>\n\n\n\n Los\u00a0precios\u00a0<\/strong>de este tradicional pan var\u00edan seg\u00fan la panader\u00eda; en promedio, la de\u00a0dos kilos<\/strong>\u00a0oscila entre los\u00a0300 y 450 pesos<\/strong>; la de\u00a0kilo y medio<\/strong>, entre\u00a0250 y 350 pesos;<\/strong>\u00a0y la de\u00a0un kilo,<\/strong>\u00a0entre\u00a0110 y 250 pesos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El incremento de los precios de las materias primas obliga a subir el costo de este pan que suele compartirse A partir del jueves, increment\u00f3 la producci\u00f3n de roscas de reyes en cientos de panader\u00edas mexicanas para que se comparta entre familias o amigos los d\u00edas 5 y 6 de enero, como lo marca la tradici\u00f3n. Seg\u00fan expertos de la Iglesia cat\u00f3lica, el\u00a0origen\u00a0de la\u00a0rosca de reyes\u00a0proviene de Francia, […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-6041","post","type-post","status-publish","format-standard","category-nacional"],"yoast_head":"\nPanader\u00edas\u00a0<\/h2>\n\n\n\n