{"id":72265,"date":"2026-06-18T15:16:20","date_gmt":"2026-06-18T22:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/periodicorealidades.com\/?p=72265"},"modified":"2026-06-18T15:16:21","modified_gmt":"2026-06-18T22:16:21","slug":"expertos-recomiendan-proteina-fibra-y-grasas-saludables-en-el-desayuno-para-evitar-picos-de-azucar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodicorealidades.com\/index.php\/2026\/06\/18\/expertos-recomiendan-proteina-fibra-y-grasas-saludables-en-el-desayuno-para-evitar-picos-de-azucar\/","title":{"rendered":"Expertos recomiendan prote\u00edna, fibra y grasas saludables en el desayuno para evitar picos de az\u00facar"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Instituciones de salud y estudios cient\u00edficos coinciden en que la primera comida del d\u00eda influye directamente en los niveles de glucosa, energ\u00eda y salud metab\u00f3lica.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lo que una persona consume al despertar puede determinar el comportamiento de su metabolismo durante el resto del d\u00eda. De acuerdo con especialistas en nutrici\u00f3n y diversas instituciones de salud, un desayuno equilibrado ayuda a mantener estables los niveles de az\u00facar en sangre, mientras que opciones ricas en az\u00facares refinados pueden provocar picos de glucosa seguidos de ca\u00eddas bruscas de energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un an\u00e1lisis publicado en la revista cient\u00edfica <em>Nutrients<\/em>, que revis\u00f3 nueve estudios con m\u00e1s de 118 mil participantes, encontr\u00f3 que las personas que omiten el desayuno o lo realizan de manera inadecuada tienen un 26% m\u00e1s riesgo de presentar niveles elevados de az\u00facar en sangre.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Seg\u00fan los investigadores, los desayunos con alto contenido de az\u00facar generan un aumento r\u00e1pido de insulina. Como respuesta, el organismo almacena m\u00e1s grasa y la glucosa desciende r\u00e1pidamente, provocando hambre antes del mediod\u00eda. Con el tiempo, esta din\u00e1mica puede afectar la sensibilidad a la insulina y favorecer la acumulaci\u00f3n de grasa abdominal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El estudio tambi\u00e9n se\u00f1ala que quienes suelen saltarse el desayuno presentan un 13% m\u00e1s riesgo de alteraciones en colesterol y triglic\u00e9ridos, adem\u00e1s de un 10% m\u00e1s probabilidad de desarrollar s\u00edndrome metab\u00f3lico, condici\u00f3n asociada con obesidad abdominal, hipertensi\u00f3n, glucosa elevada y mayor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su parte, el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) advierte que no desayunar o hacerlo de forma deficiente puede causar fatiga, mareos y disminuci\u00f3n del rendimiento cognitivo. La instituci\u00f3n recomienda que esta comida aporte entre el 20% y el 35% de la energ\u00eda total diaria.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"738\" height=\"411\" src=\"https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-256.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-72267\" srcset=\"https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-256.png 738w, https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-256-300x167.png 300w, https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/image-256-696x388.png 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 738px) 100vw, 738px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfQu\u00e9 alimentos recomiendan los especialistas?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Expertos en nutrici\u00f3n coinciden en que la mejor estrategia para evitar picos de az\u00facar es combinar <strong>prote\u00edna, fibra y grasas saludables<\/strong> durante el desayuno. De acuerdo con la Mayo Clinic, estos nutrientes ayudan a regular la absorci\u00f3n de glucosa y proporcionan energ\u00eda de manera sostenida.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre las opciones recomendadas destacan los huevos revueltos con espinaca y aguacate. La espinaca aporta magnesio, un mineral importante para la regulaci\u00f3n de la insulina y el metabolismo de la glucosa, mientras que las grasas saludables del aguacate retrasan la absorci\u00f3n de az\u00facar y favorecen la sensaci\u00f3n de saciedad.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los frutos rojos, como fresas, moras y ar\u00e1ndanos, tambi\u00e9n son una alternativa saludable gracias a su contenido de antioxidantes y su bajo impacto en los niveles de glucosa.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La avena sigue siendo una opci\u00f3n saludable<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aunque suele considerarse el alimento ideal para el desayuno, los especialistas se\u00f1alan que la avena ofrece mayores beneficios cuando se combina con otros nutrientes, especialmente prote\u00ednas y grasas saludables.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El IMSS recomienda integrar en cada desayuno los tres grupos del Plato del Bien Comer: frutas y verduras para aportar fibra, cereales integrales como la avena y fuentes de prote\u00edna como huevo, l\u00e1cteos naturales o leguminosas. Esta combinaci\u00f3n ayuda a ralentizar la absorci\u00f3n de glucosa y evita los picos de insulina asociados al consumo de az\u00facares refinados.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, la instituci\u00f3n aconseja distribuir la alimentaci\u00f3n en cuatro o cinco tiempos al d\u00eda, en lugar de concentrarla en pocas comidas, una pr\u00e1ctica que contribuye a reducir el riesgo de obesidad y otros trastornos metab\u00f3licos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En conclusi\u00f3n, m\u00e1s que un alimento espec\u00edfico, los expertos destacan la importancia de un desayuno equilibrado que incluya prote\u00edna, fibra y grasas saludables para mantener estables los niveles de az\u00facar en sangre y favorecer una mejor salud a largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Instituciones de salud y estudios cient\u00edficos coinciden en que la primera comida del d\u00eda influye directamente en los niveles de glucosa, energ\u00eda y salud metab\u00f3lica. 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