{"id":76207,"date":"2026-08-11T16:04:23","date_gmt":"2026-08-11T23:04:23","guid":{"rendered":"https:\/\/periodicorealidades.com\/?p=76207"},"modified":"2026-08-11T16:04:24","modified_gmt":"2026-08-11T23:04:24","slug":"ni-fresa-ni-papaya-la-pitahaya-una-fruta-mexicana-con-fibra-vitamina-c-y-beneficios-nutricionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/periodicorealidades.com\/index.php\/2026\/08\/11\/ni-fresa-ni-papaya-la-pitahaya-una-fruta-mexicana-con-fibra-vitamina-c-y-beneficios-nutricionales\/","title":{"rendered":"Ni fresa ni papaya: la pitahaya, una fruta mexicana con fibra, vitamina C y beneficios nutricionales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La tambi\u00e9n llamada fruta del drag\u00f3n destaca por su contenido de fibra, minerales, antioxidantes y vitamina C. Adem\u00e1s, en M\u00e9xico existen m\u00e1s de 200 h\u00edbridos de esta planta, que tambi\u00e9n puede aprovecharse para preparar aguas frescas, paletas, yogures y mermeladas.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pitahaya se ha convertido en una de las frutas mexicanas que m\u00e1s llaman la atenci\u00f3n por su particular apariencia y su contenido nutricional. De acuerdo con informaci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), esta fruta es baja en calor\u00edas y contiene fibra, vitamina C, hierro, magnesio y calcio, entre otros nutrientes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su consumo puede formar parte de una alimentaci\u00f3n equilibrada. La fibra favorece el tr\u00e1nsito intestinal y ayuda a prolongar la sensaci\u00f3n de saciedad, mientras que la vitamina C contribuye al funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y favorece la absorci\u00f3n del hierro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pitahaya tambi\u00e9n aporta hierro, un mineral necesario para la producci\u00f3n de gl\u00f3bulos rojos, y magnesio, que participa en diversas funciones musculares y nerviosas. El calcio, por su parte, es fundamental para el mantenimiento de huesos y dientes.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Una fruta que se aprovecha casi por completo<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s de su pulpa, otras partes de la pitahaya pueden utilizarse. Sus semillas contienen \u00e1cidos grasos como omega-3, relacionados con la salud cardiovascular y procesos inflamatorios. La c\u00e1scara, en tanto, contiene compuestos antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"480\" height=\"269\" src=\"https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/image-125.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-76209\" srcset=\"https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/image-125.png 480w, https:\/\/periodicorealidades.com\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/image-125-300x168.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 480px) 100vw, 480px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Estos antioxidantes est\u00e1n relacionados con la protecci\u00f3n de las c\u00e9lulas frente al estr\u00e9s oxidativo y con procesos involucrados en la producci\u00f3n natural de col\u00e1geno, prote\u00edna fundamental para la piel y otros tejidos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pitahaya tambi\u00e9n contiene boro, mineral que participa en el metabolismo del calcio y la vitamina D.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9xico cuenta con numerosas variedades<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e9xico es uno de los pa\u00edses productores de pitahaya y cuenta con una amplia diversidad de esta planta. Seg\u00fan la SADER, existen m\u00e1s de 200 h\u00edbridos, entre los que se encuentran la Undatus blanca, Undatus roja, Rosa Mexicana, Esmeralda y Australiana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fruta puede consumirse fresca, pero tambi\u00e9n es utilizada para elaborar diferentes productos, como aguas frescas, paletas heladas, yogures, gelatinas, mermeladas e incluso algunas preparaciones saladas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las flores de la planta tambi\u00e9n son comestibles. Sin embargo, deben aprovecharse pr\u00e1cticamente el mismo d\u00eda en que abren, debido a que su duraci\u00f3n es de apenas unas horas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfC\u00f3mo preparar agua de pitahaya?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una opci\u00f3n sencilla para consumir esta fruta durante el verano es preparar agua fresca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para cuatro porciones se necesitan&nbsp;<strong>dos pitahayas medianas, un litro y medio de agua fr\u00eda, tres cucharadas de az\u00facar o miel de agave y el jugo de un lim\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Primero se extrae la pulpa de las pitahayas y se lic\u00faa con un vaso de agua. Despu\u00e9s se cuela y se mezcla con el resto del l\u00edquido. Finalmente se incorpora el endulzante y el jugo de lim\u00f3n. Puede servirse con hielo y acompa\u00f1arse con hojas de menta o una rodaja de pepino.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pitahaya tambi\u00e9n puede utilizarse en postres fr\u00edos, como nieves y gelatinas. Su variedad roja, adem\u00e1s, aporta un color rosa intenso que permite dar una apariencia llamativa a las preparaciones sin recurrir necesariamente a colorantes artificiales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s all\u00e1 de su aspecto ex\u00f3tico, la pitahaya representa una alternativa de fruta fresca con diversos nutrientes y m\u00faltiples posibilidades gastron\u00f3micas, adem\u00e1s de formar parte de la diversidad agr\u00edcola que existe en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La tambi\u00e9n llamada fruta del drag\u00f3n destaca por su contenido de fibra, minerales, antioxidantes y vitamina C. 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