Un reciente estudio realizado por la Universidad de Hasselt, en Bélgica, y publicado en la revista Nutrition and Diabetes, concluye que el consumo de jugo de naranja natural no eleva los niveles de insulina en comparación con el consumo de la fruta entera.
La investigación, destacada por el Fruit Juice Science Centre (FJSC), analizó a adultos con sobrepeso y diabetes tipo 2 bien controlada. A los participantes se les ofreció un desayuno rico en carbohidratos en tres ocasiones diferentes, acompañado cada vez por trozos de naranja, un vaso de jugo de naranja natural o una bebida sabor a naranja con azúcares añadidos. Los niveles de glucosa e insulina en sangre fueron monitoreados durante las cuatro horas posteriores a cada comida.
Los resultados mostraron que no hubo diferencias significativas en los niveles de azúcar en sangre ni en la respuesta de insulina entre el consumo de naranjas enteras y el jugo natural. En cambio, sí se observaron efectos distintos con la bebida azucarada artificial.
Según el FJSC, los azúcares presentes en el jugo natural de frutas provienen directamente de la fruta y no afectan negativamente los niveles de azúcar en sangre ni los de insulina en personas con diabetes tipo 2.
Este estudio aporta nueva evidencia sobre el papel del jugo de naranja natural en una dieta equilibrada para personas con diabetes, desmitificando la creencia de que su consumo genera picos de insulina.
